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日本的營養教育這樣做

2020-04-18 13:34來源:中國食品安全報編輯:新聞中心
摘要:日本營養法規規定在學校、醫療、餐飲等機構要配置營養師崗位,規定單獨在學校進行飲食教育,并將飲食教育提升到和智育、德育及體育同等重要的地位。

  

中國食品安全報訊?日本是世界上最為關注營養教育的國家之一。學校營養職員的配置始終是日本政府和社會關注的焦點。日本營養法規規定在學校、醫療、餐飲等機構要配置營養師崗位,規定單獨在學校進行飲食教育,并將飲食教育提升到和智育、德育及體育同等重要的地位。日本在營養師的政策舉措及培養培訓上都走在世界前列。人口僅1.2億的日本已培養了85萬營養師,營養師深入到日本的每個家庭、社區、單位、學校、企業等。

2005年, 日本就頒布營養教育墓本法《食品教育法》, 以推動孩子們飲食教育。該基本法旨在教育人們恰當飲食的重要性,以解決不當飲食習慣、不規律膳食導致的體質減弱、生活方式相關的疾病增加、食品滿足感降低等問題。

日本政府認為,預防生活方式相關疾病最有效的方法不僅包括改變既定的生活方式,還包括教導孩子們養成恰當的生活方式。孩子們的營養教育對他們的飲食習慣能夠產生良好的影響。飲食營養教師一方面管理學校的膳食,另一方面對學校的孩子們開設課程和個人咨詢。此外,在校外,他們還在全日本范圍內對家長聯合會提供營養教育及咨詢。

日本非常重視學生的身心健康發展,隨著日本經濟高速增長后帶來的生活水平提高以及生活方式的變化,青少年學生的身心健康問題不斷涌現,如飲食不規律、營養不均衡及營養過剩、喜食甜食肥胖兒童比例增加、成人病低齡化、運動不足等。

針對這些問題,日本頒布了一系列相關法律政策。其中學校營養專業人員的配置是日本改善學生營養的利器。日本在學校配置了普通營養師、管理營養師等具備專業營養知識的人員。

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