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旅游

江蘇鎮江發布五一假期餐飲消費安全提示

2020-04-28 15:06來源:中國江蘇網編輯:李玥
摘要:近日,江蘇省鎮江市市場監督管理局發布五一假期餐飲消費安全提示,包括消費者家庭用餐注意事項、網絡訂餐注意事項、網絡訂餐第三方服務平臺注意事項等。

  

五一假期即將來臨,當前疫情防控工作正處于常態化階段,防止交叉感染,保障廣大人民群眾身體健康和生命安全,市場監督管理局向廣大消費者和餐飲服務單位發布以下餐飲食品安全消費提示。

致廣大消費者

家庭用餐注意事項

防止交叉感染。疫情解除前,盡量少參加集體聚餐活動,家庭用餐提倡分餐制或使用公筷公勺,避免交叉感染。

合理選購食材。注意選購新鮮食物,不要購買不新鮮的蔬菜、水果、水產品以及未經檢疫檢驗的肉類及制品和死因不明的禽、畜,不采購或食用野生動物及其制品,不吃腐爛變質或超過保質期的食品。

提倡健康膳食。菜肴烹制要生熟分開、燒熟煮透。不食用隔夜菜。生食蔬果要清洗干凈。疫情期間盡量避免網購涼菜、生食、冷加工糕點等高風險食品。飲食要葷素搭配,不暴飲暴食,飲酒要適量。

網絡訂餐注意事項

選擇資質齊全餐廳。要選擇有實體店、證照齊、距離近、量化等級高、實施“明廚亮灶”的餐飲單位訂餐。

防范外賣食品風險。使用外賣平臺訂餐時,要求平臺實施“無接觸”配送。收到食物時核對訂餐食品是否完好,及時加工、食用,切勿長時間存放,必要時可對食物二次加熱。

致餐飲服務單位

各類餐飲單位(含機關企事業單位食堂)應在認真執行疫情防控要求基礎上,做好食品安全管理,重點注意如下事項:

嚴格落實疫情防控和食品安全主體責任。復工前要對就餐場所、操作場所、設施設備等進行全面有效的清洗、消毒;要對供水設施(排水溝、排污口)、消毒柜、冰箱、蒸箱等設施全面檢查維護;要對庫存食材進行全面查驗清理。提前排查員工活動軌跡和健康監測,備好防控用品(口罩、手套、洗手液、消毒液、體溫計等)。

嚴格把控關鍵環節。人員出入掃描“健康碼”并自覺接受體溫檢測,從業人員戴口罩、勤洗手、不扎堆,提醒顧客必須佩戴口罩入內。嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》和疫情防控各項要求,把好“人員健康關”、“食材查驗關”、“餐具場所消毒關”、“規范操作關”、“食品留樣關”,確保食品安全。拒絕加工經營野生動物及制品。

餐飲服務經營者可以采取外賣、打包等方式提供餐飲。單位食堂確需堂食的,避免扎堆就餐,要采取錯峰式、分餐制、盒飯制等供餐方式。提倡使用二維碼掃碼點餐、結帳,減少人員聚集,嚴防群體性、聚集性聚餐引發疫情風險。

網絡訂餐第三方服務平臺注意事項

嚴格審查入網餐飲單位。對入網餐飲服務提供者食品經營許可證嚴格審查。發現入網餐飲服務提供者存在違法行為的,應當及時制止并向區市場監管局報告;發現經營“野味”、“野生動物”的要立即停止其網絡交易服務。定期向入網商家和配送人員宣傳食品安全和新冠肺炎防控知識,提升防范能力。

嚴格落實送餐人員健康管理。送餐人員要加強個人衛生和防護,佩戴口罩,勤洗手消毒;每天要進行體溫測量,并做好記錄,對于發熱、咳嗽等異常人員不得送餐;加強外地送餐人員的居住史、接觸史調查,有疫區歸來或途徑疫區的,自覺接受隔離觀察。

加強送餐環節管理。配送站點、餐箱、車輛每天消毒不少于2次,食品盛放容器必須符合食品安全要求,推行“無接觸”配送,避免交叉感染。

協助餐飲單位上線入網。要加快入網商家資質審核,協助資質齊全的餐飲單位盡快上線,將傳統的“面對面”堂食轉為“不見面”線上餐飲服務。

五一假期請廣大消費者科學就餐,遠離風險,共同戰“疫”。市場監督管理局呼吁社會各界共同監督,發現違法違規行為及時撥打投訴舉報電話“12315”。(俞佳融)

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