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商超

廈門將擴大中小型商超便利店抽檢覆蓋面

2020-04-30 11:21來源:中國食品安全網編輯:李玥
摘要:據福建省廈門市食安委透露,今年廈門計劃劃開展食品安全抽檢3.4萬批次,同時,將擴大中小型商超、便利店、生鮮超市抽檢覆蓋面,加大抽檢力度,嚴把食品“入口關”。

  

中國食品安全網訊(李玥)?蔬菜瓜果的農藥殘留有沒有超標?掛面里的“鈉”含量究竟有多少?海鮮里是不是有福爾馬林?……如何發現和防范食品安全內在風險隱患,這些事關百姓“菜籃子”“盤中餐”安全的問題,只有通過抽檢的方式,才能得到正確解答。記者4月29日從廈門市食安辦獲悉,2020年全年,廈門市計劃完成食品安全抽檢34370批次,以2019年全市常住人口429萬計算,抽檢覆蓋率將達到8批次/千人,遠高于國務院要求的4批次/千人標準,位居全國前列。

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圖片來源?視覺中國

市委市政府已將食品安全抽檢列為今年為人民辦實事項目。今年的3.4萬批次食品抽檢計劃中,市市場監管局將承擔29220批次抽檢任務,比2019年增加4030批次?!拔覀兊某闄z方案涵蓋生產、流通、餐飲、網絡銷售4個環節的所有業態,覆蓋食品34個大類及食品相關產品,包含日常監督抽檢、專項監管抽檢、風險監測抽檢和評價性抽檢?!笔惺袌霰O管局相關負責人表示。抽檢是加強食品安全監管,督促企業落實主體責任的重要的、有效的手段。通過擴大食品抽檢監測力度和覆蓋面,市場監管部門將嚴把從田間到餐桌的“入口關”,及時發現和消除食品安全風險隱患,讓百姓的“菜籃子”拎得越來越舒心、放心、安心。

抽樣區域將覆蓋全市每個行政村

“今年的食品安全抽檢,特別強調了抽樣的合理科學規劃?!笔惺袌霰O管局食品藥品抽檢監測處負責人告訴記者。市場監管部門將結合食品流通消費量的大小、投訴舉報量的多少、食安風險程度的高低、出現非法添加可能性的大小,以及食品經營企業食安管理能力的強弱等方面的分析研判,科學規劃食品抽樣的區域和對象,并從中隨機采集具有代表性的檢驗樣本。抽樣的區域方面,要求“全市每個行政村都要覆蓋到”。還將重點擴大銷售末端的中小型生鮮超市、便利店、食雜店的抽檢覆蓋面和比例。

今年的食品安全抽檢方案在抽檢時間上要求按月、按季、按年全年均衡開展。季節性生產銷售的食品或存在季節性質量安全風險的食品,在相應季節增加抽檢量;節令性食品要在節前開展抽檢工作;食用農產品應根據季節特點、消費量等確定抽檢頻次和數量。

4個關鍵詞鎖定今年抽檢重點

小作坊、小餐飲、小店鋪。今年食品安全日常監督抽檢計劃抽檢小作坊1018批次,抽檢頻次為按季度抽檢,重點檢測食品添加劑和非食用物質硼砂、過氧化苯甲酰等。

此外,在專項抽檢中,小作坊和小餐飲、小店鋪的地方特色食品(魚丸、肉棕、碗糕、土筍凍等),也將作為重點。

食用農產品源頭。今年市場監管部門在流通環節計劃抽檢食用農產品3024批次。特別將加強食用農產品源頭抽檢,批發市場抽檢批次由2019年948批次增加到1180批次,水產品抽檢批次大幅增加到500批,全年均衡按月抽檢。在餐飲環節將抽檢食用農產品886批次。專項抽檢也將食用農產品作為一個重點。

此外,今年還將對食品批發企業進行重點抽檢;加強對蔬菜干制品、水果干制品、早餐食品(“早龍”“黃則和”等早餐工程攤點)和一次性餐飲具等品種的抽檢;增加批發市場、農貿市場及周邊調味品、炒貨食品及堅果制品、干制水產品、食品添加劑、食鹽和食品相關產品等的批次。

學校及周邊食品安全。根據2019年風險分析顯示,今年市場監管部門將通過專項抽檢,加大對校園及校園周邊的食品安全抽檢力度。除了學校、幼兒園食堂和校園周邊餐飲與食品銷售單位,抽檢還將覆蓋各類食堂、小吃店、快餐店、飲品店、中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區餐飲服務單位、酒店等。

網絡配送平臺及企業。由于網絡食品銷售數量增長較快,今年計劃抽檢4000批次,比2019年增加了1700批次,抽檢覆蓋所有34個食品大類。為確保對各網絡電商平臺和各食品細類的覆蓋,對網絡配送平臺及企業(如京東、淘寶、天貓、美團、餓了么、樸樸等)和自營電商平臺(如山姆會員店、永輝生活、天虹、百果園、麥當勞等)按食品細類規定了最少抽檢批次,對網絡銷售量增幅較大的食品類別(如方便食品、炒貨食品及堅果制品、餐飲食品、食用農產品等)及抽檢合格率低的食品類別(如肉制品、水果制品等),增加了抽檢批次。

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