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餐飲

食補肉桂燉梨去虛火治咽喉腫痛

2020-01-03 9:33來源:羊城晚報編輯:郎婷婷
摘要:肉桂是常用的溫里藥,既能補火助陽又能夠引火歸元。不過要注意的是,肉桂藥性溫熱,里有實熱、有出血傾向者及孕婦不宜服用;服用肉桂時不可與赤石脂同用。

  

很多家庭做菜燉肉會放入一點肉桂調味。其實,肉桂不單單是調味的香料,還有溫里散寒的功效,可以增加血流量,改善微循環,適合冬季手足冰冷的人群服用。

廣州市第一人民醫院藥學部中藥師李欣介紹,肉桂是常用的溫里藥,既能補火助陽又能夠引火歸元。補的是命門之火,腎虛怕冷的人就很合適;引的是上浮的虛火,一些虛火上浮表現為口腔潰瘍、咽喉腫痛的也可以用。不過要注意的是,肉桂藥性溫熱,里有實熱、有出血傾向者及孕婦不宜服用;服用肉桂時不可與赤石脂同用。

推薦食療方:肉桂燉梨

材料(兩人份):肉桂5克、梨兩個、紅糖適量。

做法:梨洗凈,削皮切塊,肉桂搗碎;適量清水下鍋煮沸,將梨塊、紅糖及半份肉桂放入,文火煮15分鐘,再將剩余肉桂放入稍煮即可。

功效:肉桂味辛甘,性大熱,因此還有溫經散寒,溫通經脈的作用。用偏涼的梨搭配肉桂,既可防肉桂大熱之性,又添一分清潤滋味。本湯品適用于腎虛怕冷、小便清長、冬季手足冰涼、腰膝冷痛者,也可用于因虛火上浮所致的口腔潰瘍、咽喉腫痛、目赤腫痛等癥。

肉桂不只在做菜的時候才能用,在紅茶、咖啡、可可里放點肉桂風味更佳。另外,在面包上也可以抹上一些肉桂粉和花生醬,放入烤箱里,飄香四溢,別有一番風味。( 張華?黃月星)

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