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餐飲

總店關門仍在加盟 金百萬有何“魅力”

2019-12-27 9:00來源:北京商報編輯:欒鳳宇
摘要:近日,記者發現金百萬順義總店關閉,不少消費者儲值卡作廢投訴無門。在接連關店欠款、進“失信名店”、被強制摘牌之后,金百萬仍在拓展加盟。有業內人士表示,僅以加盟的方式布局門店,不去解決直營店、加盟店與品牌和消費者之間的問題,不利于品牌長久發展。

  

曾經是餐飲業轉型“排頭兵”,如今深陷多重糾紛,金百萬一路多元“押寶”欲吸引融資,然而最終敗局難轉。記者發現,金百萬順義總店已關閉,不少消費者儲值卡作廢投訴無門。更令人驚訝的是,接連關店欠款、進“失信名店”、被強制摘牌之后,金百萬仍在拓展加盟。在業內人士眼中,可謂“死而不僵”。

總店停業?? 儲值卡作廢

烤鴨界的“老炮兒”金百萬又有新動作了。近日,北京商報記者走訪發現,金百萬與北京地區僅剩一家門店的很高興遇見你合作推出烤鴨產品。據了解,此次合作,金百萬不僅是品牌輸出同時也負責“技術”輸出。有多位金百萬烤鴨師傅在店內制作,同時門店還有學徒向金百萬烤鴨師傅學習。然而,這一舉動也被業內稱為餐飲難兄難弟的抱團取暖。

金百萬一邊與其他品牌合作取暖,另一邊營業多年的順義總店卻暫停營業。北京商報記者發現,金百萬烤鴨(順義店)貼出“內部裝修,暫停營業”的通知。同時有用戶在網絡上吐槽門店儲值卡無法使用和退錢。

大眾點評上顯示,不少消費者表示金百萬烤鴨(順義店)“儲值卡內的金額未用完,不知如何退費”、“電話無人接聽”。北京商報記者聯系到另一家正在營業的金百萬梨園店。該店相關工作人員表示,各門店的儲值卡并不互通,其他門店的卡不能在本店使用。

其實,這已經不是金百萬門店因儲值卡發生糾紛時間了。

值得注意的是,雖然金百萬烤鴨(順義店)已經暫停營業,但在外賣平臺上仍在正常運營外賣業務。北京商報記者通過外賣平臺撥打金百萬烤鴨(順義店)商家電話及外賣電話,均無人接聽。

對此,金百萬公司內部人員向北京商報記者透露,金百萬烤鴨(順義店)因房租到期而停業,目前正在尋找合適的選址其后將重新開業。

糾紛不斷?? 仍加盟“造血”

此前,金百萬接連遭遇“門店關閉”、“被列入失信名單”、“未能如期披露半年報被提示終止掛牌”等事件。

記者發現,在北京大興、房山等地區,近期新開業了數家金百萬新店。這些門店均屬加盟店。記者從金百萬內部人處處獲悉,上述門店的確為正牌加盟店,即公司加盟業務仍在繼續。

該內部人士還透露,目前金百萬加盟店選擇“小店”模式布局社區,門店面積可以低于1000平方米,而以前金百萬幾乎都是“千平大店”。

雖然仍在加盟擴張,但金百萬旗下的O2O項目U味兒卻在外賣平臺上逐漸下架。北京商報記者從第三方外賣平臺上看到,目前僅顯示一家“金百萬U味兒”尚都SOHO店。

隨后記者聯系到該門店相關負責人,對方表示,目前該店已關閉。不過,據相關知情人透露,運營團隊仍正在為其他餐飲品牌做技術運營和品牌運營。

盲目多元化?? 敗局難扭轉

在業內人士看來,從押寶外賣業務到品牌轉型,金百萬一直顯得有些“著急”。金百萬急于利用互聯網讓模式變輕,但對實體店疏于管理將傷害品牌商譽。如今“涉訴欠款”、“限制消費”、“遭強制摘牌”、“儲蓄卡未果”等成為金百萬的標簽?!霸诖饲闆r下,‘自救’勝算很小?!?/p>

一位不愿具名的業內人士表示,其實金百萬走到今天早有跡象,金百萬與近期曝出資金出現問題的麻辣誘惑相似。在大眾餐飲成為主流餐飲后,老牌平價餐飲的競爭優勢減弱。同時,餐飲經營成本上漲,一直擠壓著生存空間。因此這些品牌從2015年左右開始轉型升級,金百萬當時嘗試創建U味兒,提出準成品概念,做智能炒菜鍋,做共享廚房……公司希望通過新概念和互聯網化獲取融資,為此金百萬投入了大量財力,但未收獲預期效果,這是造成金百萬如今難以扭轉頹勢的直接原因。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示,金百萬經營不善引發各種商譽危機,此前的盲目多元化更是損害品牌。從整個資本端、產業端以及消費端去看,金百萬已經破壞了原有的企業生態,目前的新布局不會扭轉困境,未來東山再起的可能性并不大。

此外,僅以加盟的方式布局門店,不去解決直營店、加盟店與品牌和消費者之間的問題,不利于品牌長久發展。如果想要重新整合品牌,就需要重新定義、重新策劃、重新包裝一個新的品牌規劃,但其成本和難度非常大。

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